フグの白子、食べてみた！—21年目の年越し、新たな味覚の扉が開いた瞬間

はじめまして！
食べる専門、魚大好きな現役立教大生の「さかなチャン」こと杉本陽菜です。

年末年始といえば、ごちそう！
この時期だけは「美味しいものを食べすぎてもOK」と正当化できる、まさに夢のシーズン。家庭によって風習はさまざまですが、私の家の定番は 「フグ鍋」 でした。小さい頃から何度も食べてきたフグ鍋。しかし、今年の私は一歩踏み出し、新たな挑戦をすることに。それは 「フグの白子」 を初めて食べてみること！

フグの白子って、大人の食べ物？

これまで私の中で 「白子＝居酒屋で出てくるタラの白子」 というイメージが強く、正直フグの白子にはまったく手を出したことがありませんでした。なんだか大人の食べ物という感じがして、勝手に敬遠していたんです。

でも2024年、新たな年を迎えるにあたり、「さかなチャン」 を名乗るからには挑戦するしかない！ ということで、人生初のフグ白子デビューを決行しました。

フグの白子ホイル焼き—シンプルだからこそ絶品！

フグの白子の調理方法はいろいろありますが、今回は 「ホイル焼き」 に挑戦。

作り方（フグ奉行の父監修）

1. 新鮮なフグの白子を用意する。
   → これがプリッとしていて、なんとも神々しい…。
2. アルミホイルの上に乗せ、塩を軽くふる。
   → シンプルだけど、素材の味を生かす王道スタイル。
3. オーブントースターにIN！
   → 10分ほど焼くと、外側にほんのり膜が張り、ふんわり仕上がる。
4. 完成！あとは食べるだけ！

プリン？スイーツ？フグの白子は別格だった！

焼きあがった白子は、スプーンですくって食べるスタイル。口に入れると、 「プチッ」と膜が弾け、トロトロの中身がとろける…！ え、これスイーツなの？ プリンなの？ と勘違いしそうなほど、クリーミーで濃厚な味わいが広がりました。

しかも、フグの白子は 栄養価が高い ことでも知られています。良質なタンパク質やビタミン類を豊富に含み、身体にも嬉しい一品。こんなに美味しくて栄養も取れるなんて、食べない理由が見つかりません…！

まだ食べたことがない人へ—ぜひこの味わいを体験してほしい！

今回の白子体験で、「フグの白子は大人の食べ物」 という思い込みが一気に崩れました。これまで敬遠していたのがもったいない！ もし「白子ってちょっと怖いな…」と思っている人がいたら、ぜひ一度試してみてほしい。特に、ホイル焼きは シンプルだからこそ素材の味がダイレクトに楽しめる のでおすすめです。

21年目の年越し、新たな味覚の扉を開けた私。 これを機に、もっといろんな魚の美味しさを追求していきたい！ そして、みなさんにもその魅力をお届けできたらと思います。

次のチャレンジは何にしよう…？ 🤔