コロワイドグループのかっぱ寿司では、2021年6月15日（火）～6月27日（日）の期間限定、かっぱ寿司全店にて「サケえびとろ祭り」を開催しています。
かっぱ寿司は、2021年5月28日（金）に“かっぱ寿司 うまい！品質宣言”をしました。本宣言は、「かっぱ寿司って、やっぱりうまい！」とすべてのお客様にご満足いただけるよう、これまで通りお手頃価格でありながら、これまで以上にうまいお寿司の提供に向けてシャリやネタをはじめとした寿司の基礎を、回転寿司屋から脱却した寿司屋の品質へ改革し、妥協のないもっと「うまい！」を目指していくという決意表明です。
“かっぱ寿司 うまい！品質宣言”後初となる、食べると思わず‘うまい！’がこぼれる6月の“どまんなかネタ”には「サケえびとろ」の厳選した3商品が登場します。
‘うまい！’の為にひと手間を惜しまず、店内で丁寧に仕込みをしている今回の“どまんなかネタ”は、今のかっぱ寿司の品質を存分に味わっていただける自信の商品です。
『三陸産 100円大切り生銀鮭』
ミネラル豊富で最適な海水温に恵まれた海で育てられた三陸の銀鮭は、ぷるんとした旨みが特徴の身質で、なめらかな舌触り。水揚げ後一度も冷凍されずに各店舗へ送られます。その身にはあえて皮はついたままとなっております。皮は空気から身を守るので、高鮮度を保つ＝うまさを保つために必要なのです。
皮を引く作業は各店舗で行います。皮と身の間にある“銀皮”には脂がまわり旨みがつまっているので、この銀皮を残すのが皮引きのポイント！絶妙な角度で包丁を入れて銀皮を残して皮を引く、職人技が光ります。その後、新鮮な生銀鮭を１枚１枚丁寧に切りつけお客様の元にお届けします。
妥協なく丁寧に店内仕込みをした本商品を、なんと一貫110円（税込）でご提供！その大きさと、口にした瞬間の滑らかな舌触り、そして醤油をはじかんばかりの脂のりにぜひ驚いてください！
『天然特大ぼたん海老』
新鮮プリップリな『天然特大ぼたん海老』は、店内で一尾一尾、手作業で頭を外し、殻をむいてご提供いたします。さらに頭は、提供前に炙るひと手間を加える事で、海老の香ばしい風味をよりお楽しみいただけます。殻と足を持って割っていただき、中のみそまで余すことなく、お楽しみいただけます。
『大とろ中とろ合盛り』
大とろと中とろが夢の競演！『大とろ中とろ合盛り』。一枚一枚丁寧に店で切りつけを行ったみなみ鮪。とろける味わいの脂が特徴の大とろと、脂と赤身のコントラストが美しい中とろ、贅沢に一皿で堪能できる商品です。
お客さまに「うまい！」をお届けする“店内仕込み”にこだわった厳選3商品のどまんなかネタ「サケえびとろ」を、ぜひこの機会にお楽しみください。
【「サケえびとろ祭り」商品詳細】
・販売期間：2021年6月15日（火）～6月27日（日） ※なくなり次第終了 ・販売店舗：かっぱ寿司全店
・U R L：https://www.kappasushi.jp/cp/2021/sakeebitoro06
・商品詳細：※価格は店内税込価格
『三陸産 100円大切り生銀鮭』一貫 110 円（税込）
『天然特大ぼたん海老』一貫 330円（税込）
『大とろ中とろ合盛り』二貫 308 円（税込）
※参考ページ
PRTIMES https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000396.000018731.html
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